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云中书驿 -生物产品检测技术吴亚丽重庆大学出版社9787562483205

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生物产品检测技术吴亚丽重庆大学出版社9787562483205书籍详细信息

  • ISBN：9787562483205
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2014-09
  • 页数：暂无页数
  • 价格：35.70
  • 纸张：胶版纸
  • 装帧：平装-胶订
  • 开本：16开
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
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书籍目录：

模块1检测技术的基础知识

项目0检测技术的基础知识

任务0.1学技术的基础知识

复与问题探究

模块2检测技术的实施

项目1糖度的检测技术

任务1.1糖锤计法测糖蜜的浓度

任务1.2折光法测蔗糖的浓度

拓展知识与技能

复与问题探究

项目2酒精度的检测技术

任务2.1白酒酒精度的检测

任务2.2密度瓶法测啤酒的酒度

拓展知识与技能

复与问题探究

项目3味精纯度的检测技术

任务3.1旋光法测味精的纯度

拓展知识与技能

复与问题探究

项目4水分及灰分的检测技术

任务4.1水分含量的测定

任务4.2灰分含量的测定

拓展知识与技能

复与问题探究

项目5糖类的检测技术

任务5.1斐林试剂法测还原糖的含量

任务5.糖含量的测定

任务5.3淀粉的测定

拓展知识与技能

复与问题探究

项目6酸和酯的检测技术

任务6.酯的测定

拓展知识与技能

复与问题探究

项目7含氮量的检测技术

任务7.1凯氏定氮法测定粗蛋白的含量

任务7.2氨基酸态氮含量的测定

拓展知识与技能

复与问题探究

项目8脂肪的检测技术

任务8.1索氏抽提法测脂肪的含量

拓展知识与技能

复与问题探究

项目9比色分析与分光光度计的使用

任务9.1紫外可见分光光度法

任务9.2菠萝蛋白酶活力的测定

拓展知识与技能

复与问题探究

项目10原子吸收分光光度计的使用

任务10.1原子吸收法测味精中锌的含量

拓展知识与技能

复与问题探究

项目11液相色谱仪的使用

任务11.1学分析法

任务11.2混合糖含量的分析与检测

拓展知识与技能

复与问题探究

项目12气相色谱仪的使用

任务12.1学色谱仪

任务12.2白酒中甲醇含量的分析与检测

拓展知识与技能

复与问题探究

模块3综合实训项目

项目13啤酒发酵分析与检测技术

任务13.1啤酒生产原料的分析与检测

任务13.2啤酒生产过程的分析与检测

任务13.3啤酒生产成品的分析与检测

复与问题探究

附录

参考文献

作者介绍：

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出版社信息：

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  • 思想传递：8分

  • 知识深度：6分

  • 知识广度：3分

  • 实用性：8分

  • 章节划分：4分

  • 结构布局：9分

  • 新颖与独特：4分

  • 情感共鸣：3分

  • 引人入胜：6分

  • 现实相关：5分

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ISBN：9787562483205
出版社：暂无出版社
出版日期：2014-09
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