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本书介绍了以鱼为主要原料的菜肴46余种，照着光盘边做边学，包你成为做鱼高手。本书配光盘。

1 红烧河鳗

2 清蒸武昌鱼

3 西湖醋鱼

4 酱汁鲤鱼

5 糖醋熘鱼丁

6 蒜香划水鱼

7 煎鲩鱼

8 可乐红烧三文鱼

9 清蒸加吉鱼头

10 橘香酸甜鲩鱼

11 辣汁加吉鱼

12 银鱼炒滑蛋

13 豉汁盘龙鳝

14 雪菜大汤黄鱼

15 铁板浇汁鳕鱼

16 清蒸偏口鱼

17 金笋香菜鲫鱼汤

18 果汁鱼脯

19 铁绣香爽球

20 白灼鱿鱼卷

21 干烧鲈鱼

22 白汁鲳鱼

23 椒盐鲅鱼球

24 香醋浸鲢鱼

25 香滑鲈鱼片

26 蛋香黄金鲈鱼

27 香橙煎鳕鱼

28 香煎脆鳞活鲤鱼

29 鱼银蒜烧鲇鱼

30 鲜柠檬蒸鲩鱼

31 啤酒焖鱼

32 蜜汁小鲳鱼

33 油浸海鲈鱼

34 浓汤鲢鱼头

35 滑炒鳕鱼片

36 三文鱼头汤

37 奶汤鲟鱼

38 葱油鲳鱼

39 蛤蜊黄鱼羹

40 三文鱼刺身

41 香煎富贵鱼

42 葱煨鲫鱼

43 油炸带鱼

44 蒜瓣烧鳝段

45 翡翠鱼米

46 香糟黄鱼

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