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云中书驿 -台版 咖啡烘豆的科学：掌握「三大烘焙法则」，了解S曲线，精准管控豆温模式和爆裂状态，释放咖啡豆多层次

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台版 咖啡烘豆的科学：掌握「三大烘焙法则」，了解S曲线，精准管控豆温模式和爆裂状态，释放咖啡豆多层次书籍详细信息

  • ISBN：9789579094757
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2021-07
  • 页数：暂无页数
  • 价格：97.00
  • 纸张：胶版纸
  • 装帧：平装-胶订
  • 开本：16开
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
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内容简介：

《咖啡烘豆的科學：掌握「三大烘焙法則」，了解S曲線，精準管控豆溫模式和爆裂狀態，釋放咖啡豆多層次口感》

The Coffee Roaster’s Companion

作者： 史考特.拉奧

原文作者： Scott Rao

譯者： 魏嘉儀

出版社：方言文化

出版日期：2020/07/29

ISBN：9789579094757

規格：平裝 / 192頁 / 17 x 23 x 1 cm

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ISBN：9789579094757
出版社：暂无出版社
出版日期：2021-07
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